最近韓式料理店一間接著一間的開幕,

阿咩趁著今天休假好興緻,要來追一追流行的熱潮,

外面下雨加上冷氣團報到,天氣一整個冷颼颼,

當然要來煮個「韓式起司泡菜部隊鍋」給嘜嘜品嚐品嚐囉!

 

阿咩自創的DIY部隊鍋材料如下:

辣椒*1條、韓式泡菜*1碗、韓國年糕*1包、韓國泡麵*2包、

起司(乳酪絲)*1/2碗、洋蔥*1顆、豆皮*6片、貢丸*4顆、火鍋豬肉片*適量

 

阿咩大主廚料理步驟如下:

1.準備一個鍋子裝入適量的水,然後加入辛香料開大火將湯頭煮到滾。

因為不單單是煮泡麵,所以水量要多加一些,例如阿咩有二包泡麵,水就放三包泡麵的水量。

辛香料=少許辣椒、適量韓國泡菜、韓國泡麵裡面的調理蔬菜包和辣椒粉。

以上的辛香料可以依個人口味多加或少加喔!

 

這款韓國泡菜是阿咩和嘜嘜在家樂福買的,剛好促銷活動有送韓國年糕,好吃呢!

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韓國泡麵很有多種,但阿咩覺得這款韓國辛拉麵比較對味喔!

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煮完滾水後的湯底,有著濃郁的韓式泡菜鍋底的味道,阿咩覺得選對泡菜很重要喔!

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2.水滾後,加入韓國年糕、洋蔥、豆皮、貢丸(也可以加青菜),

這些食材都須要煮一段時間才會軟化,繼續轉開中小火再次煮到滾。

因為有加入年糕會容易黏鍋底,所以要記得稍微攪拌。

 

拆開年糕包裝後,年糕都黏在一塊兒,可以用菜刀先切開。 

阿咩覺得既然都要煮韓式部隊鍋了,當然要選用韓式年糕才對味兒嘛!

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 加入食材後,第二次煮滾的部隊鍋,阿咩覺得有點樣子了,連嘜嘜也聞到香噴噴的味道!

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3.最後加入辛拉麵(最後放泡麵是要保持麵條的Q度,才不會太軟)、

火鍋豬肉片(最後放肉片才不會煮的太老太硬)、

適量起司(起司最好買起司條,加入鍋中後要不斷輕輕攪拌才不會沾鍋),

第三次煮到滾後,加入一點點鹽巴就完成了。

 

起司條是阿咩和嘜嘜在好市多買的安佳乳酪絲,內含三種口味的乳酪,很有風味。

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第三次煮滾後的部隊鍋,大功告成囉!

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「韓式起司泡菜部隊鍋」上桌囉!準備開動!

結論:阿咩覺得非常好吃,食材豐富,而且湯頭濃郁,如果再加點韓式辣椒醬就非常完美囉!

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